La gastronomia boliviana es muy variada considerando que la diversidad de ecosistemas que posee este departamento permite que la region cuente con diversidad de productos , en la zona existen variedad de climas como es tropical que es la parte de los yungas el cual produce gran cantidad de citricos mani y demas el sector calido que se produce choclo , haba,y demas el sector del altiplano que es carracteristico por producir gran cantidad de tuberculos y cereales como la papa la cebada y demas.
Este cambio de climas en todo el departamento de la paz nos permite tener gran variedad de platillos en la cuidad de la paz .
